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포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - placement : 배치, 고용, 채용 행복한 결혼생활을 위해 자신의 매력을 계속 발전시켜라.관직을 다스릴 때에는 공평함만한 것이 없고, 재물에 임하여는 청렴함만한 것이 없다. -충자 오늘의 영단어 - bravely : 용감하게 잔생이 보배라 , 못난 체하는 것이 처세에 이롭다는 말. 물이 맑으면 달(月)이 와서 쉬고, 나무를 심으면 새가 날아와 둥지를 튼다. -일련 오늘의 영단어 - bouquet : 꽃다발, 화환 샘물은 젖소가 먹으면 우유가 되고, 뱀이 먹으면 독이 된다. 오늘의 영단어 - sociological : 사회학의, 사회학상의