포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 온 지구를 두 손가락으로 들어올리면 좁쌀 한 알의 크기가 된다. -벽암록 오늘의 영단어 - ridicule : 비웃다, 조롱하다: 비웃음, 조소, 조롱오늘의 영단어 - precursor : 선각자, 선구자, 선봉, 전조우리가 기뻐하고 행복해할 때, 하는 일도 잘 되고 사람들도 우리 곁에 머물러 있고 싶어한다. -앤드류 매튜스 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 충분히 공급될수록 뇌의 기능은 더 좋아집니다. -오사와 히로시 박사 오늘의 영단어 - grant : 허락하다, 승인하다: 허락, 승인질투가 없는 사랑은 진정한 사랑이 아니다. -탈무드 오늘의 영단어 - attorney general : 검찰총장오늘의 영단어 - dairy products : 유가공제품